ENTREVISTAS
TRAGOS Y BEBIDAS: DAVID CÓRDOBA (Bacardi Global Brand
Ambassador)
.
David Córdoba nació
en Argentina hace 37 años. Es licenciado en publicidad, pero
su verdadera pasión es la coctelería. Hace más de 12 años,
mientras disfrutaba de un trago junto a sus colegas, se
quedó fascinado con las habilidades del barman detrás de la
barra de un bar. El dueño del establecimiento, entrenado al
estilo New York, había importado habilidades y técnicas
nunca antes vistas por David, quien se ofreció a trabajar en
el bar a cambio de que le enseñaran las técnicas de
coctelería que había visto. Rápidamente desarrolló un
profundo interés por la historia de las bebidas espirituosas
como el ron
Bacardi.
En 1998 comenzó su trabajo de bartender en Argentina en el
bar The Spot, donde inició su carrera. En 2001 emigró a
Reino Unido donde se perfeccionó y logró ganarse un lugar de
renombre dentro del competitivo mundo de la coctelería.
Participó de diversas competencias internacionales y en 2006
obtuvo el segundo premio en la Copa Mundial de Bartenders
realizada en Finlandia, donde compitió con representantes de
22 países. En Escocia se desempeñó como bar manager de
Bramble, un bar de Edimburgo especializado en gin que fue
galardonado por la revista Class como el mejor bar del año
en 2007. También en ese año, David ganó la competencia al
mejor bartender otorgado por el licor escocés Gabriel
Boudier.
Desde hace
dos años se desempeña como Global Brand Ambassador de
Bacardi para desplegar toda su expertise y creatividad
desarrollando nuevos tragos y comunicando el heritage de la
marca. Hoy, luego de 12 años desde la primera vez que tomó
contacto con una mezcladora de cocktails, viaja alrededor
del mundo demostrando cómo el ron
Bacardi, con su equilibrio
perfecto entre suavidad y carácter, siempre completa un buen
cocktail.
El ron
Bacardi revolucionó el mundo de las bebidas
espirituosas cuando fue mezclado por primera vez en 1862 por
Don Facundo
Bacardi en Santiago de Cuba. Fue tan innovador
que inspiró a los pioneros del cocktail a crear nuevos
géneros que fuesen frescos, suaves, con un gusto refrescante
–entre ellos el original
Bacardi Cuba Libre, el
Bacardi
Mojito y el
Bacardi Daiquiri-. Hoy,
Bacardi continúa
inspirando a líderes como David Córdoba.
“Mientras viajo por el mundo estoy continuamente inspirado
por diferentes países, culturas y personas que conozco”,
dice David y agrega: “las nuevas ideas y las nuevas
creaciones son esenciales para el arte de los cocktails. No
se trata de hacer algo loco; las mejores ideas son en
general las que más sentido tienen”. Además,
David destaca que “los bartenders pueden aprender mucho de
los chefs. Es nuestra responsabilidad mantener la calidad de
los ingredientes y siempre aspirar hacia lo mejor. Cada gota
de ron
Bacardi es creada con gran cuidado y pasión por los
maestros de ron
Bacardi. Por eso, cuando preparo un trago
con
Bacardi tiene que ser fantástico y hacerle justicia a la
increíble manufactura”, asegura.
David está casado y vive en Londres, reconocida capital del cocktail en el mundo y el lugar perfecto para que esté
siempre desplegando sus habilidades y experiencia. Desde la
capital del glamour
tuvimos el placer y el
lujo de entrevistarlo
para conocer un poco mas
sobre su vida, la pasión
por la mixología y todas
las novedades y
tendencias de una de las
marcas lideres en el
mundo de la coctelería,
Bacardi.
ENTREVISTAS
TRAGOS Y BEBIDAS
Desde Londres: DAVID CÓRDOBA (Bacardi Global Brand
Ambassador)
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