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ENTREVISTA
DE LUJO: José Joaquín Cortes (Sevilla - España) |
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José Joaquín Cortes es especialista y formador en
cata de vinos, destilados, cigarros y productos
gastronómicos. Sumiller y director de comunicación de la
cadena Restaurantes Modesto (Sevilla) rubricó su brillante
participación como representante español en el prestigioso
concurso internacional Habanosommelier como subcampeón del
mundo y mejor sumiller europeo.
Además es especialista y experto formador en vinos,
destilados y cigarros, compagina su actividad como sumiller
y director de bebidas de Restaurantes Modesto con las de
director y habanosommelier del Club Pasión Habanos de
Sevilla, con sede en el espacio Modesto Lounge Club del
Restaurante Asador Casa Modesto (Edificio Al Mutamid, Gran
Plaza, 8). |
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En EL DISFRUTE Radio
tuvimos el placer de llamarlo a
Sevilla, donde nos permitió
entrar en su hogar y su familia
para contarnos toda su
experiencia profesional, pero
además le preguntamos sobre el
servicio exclusivo que elaboro
para la presentación en sociedad
de los cuadros de Axel Cannigia,
el hijo de uno de los
futbolistas mas famosos de
Argentina, Claudio Paul Cannigia.
Asi disfrutamos de todo el paso
a paso, donde la mismísima
Mariana Nannis se hizo cargo de
las catas y degustaciones
previas sugeridas por José
Joaquín, logrando ambos una
presentación de lujo que aun
genera repercusiones. |
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De la mano de
Mariana Nannis y Rami Morante
cataron el menú de maridaje que
diseño para el programa TV
"Mujeres Ricas" en La Sexta y
que se los presentamos:
- Vodka U´luvka & ostras y
almejas crudas
- Champagne Perrier Jouët Cuvée
Belle Epoque 1999 & jamón
ibérico de bellota;
- Vino tinto Malleolus de Sancho
Martín 2007 (Bodegas Emilio
Moro, D.O. Ribera del Duero) &
fideuá negra con trufa,
carabineros, boletus y virutas
de kobe
- Johnnie Walker Blue Label
Blended Scotch Whisky &
chocolate negro y naranja amarga
- Cohíba Siglo VI Gran Reserva
2003
- Agua mineral Bling H2O (Dandridge,
Tennessee, USA)
- Agua mineral 10 Thousand BC (British
Columbia, Canada)
Los invitamos a compartir y
conocer a José Joaquín Cortes,
que sin dudas es una
personalidad en el mundo de la
enogastronomia, pero además un
referente mundial que nos guia
en un camino maravilloso por los
aromas y sabores. Su
profesionalismo, logros,
premios, distinciones y demás
reconocimientos que recibe
continuamente en el mundo todo,
él, lo marida perfectamente con
su humildad que lo transforma,
además, en una gran persona que
podrás descubrir en esta
entrevista exclusiva. |
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