Fuimos invitados a degustar el nuevo menú que el
Restaurante Páru, lanzo para esta temporada de primavera
verano.
El
lugar tiene capacidad para 100 comensales, pero
verdaderamente el espacio esta muy bien distribuido ya que
al tener varios ambientes, separa en pequeños sectores, como
los salones en desnivel y las dos terrazas, y no compromete
la intimidad de los comensales.
La
iluminación ayuda muchísimo a crear este agradable clima que
hace de este lugar, un espacio romántico, al que también se
puede visitar con amigos por la versatilidad del mismo.
El concepto de compartir los platos, también es
parte de la filosofía del lugar. Me agrado mucho ver la
cocina expuesta al publico, ya que este es un sector, que
nada tiene que ocultar, por su sincronización y comunión
entre cocineros y camareros este es un espacio armonioso y
agradable a la vista de los comensales.
La
cocina del lugar comandada por el chef creador del concepto
Paru, Jann Van Oordt, es simplemente celestial. Todos los
sabores están en una perfecta comunión para hacer de cada
plato, la perfección.
Cada
paso del menú, tiene una identidad propia en cuanto a
sabores, texturas y colores.
El
concepto de comida Nipono-Inkaica responde perfectamente en
cada sabor ofrecido en la carta, así como también podemos
ver algunas notas Italianas en el diseño de algunos ítems
del menú, como por ejemplo el “Quinoto”, un exquisito
Risotto de quínoa, que habla de la versatilidad del chef, en
post de crear algo único, sorprendente y original, para el
disfrute completo del comensal.
El
servicio del lugar es excelente, una estirpe de habilidosos
camareros esta al pie del canon para cualquier necesidad que
el cliente requiera.
Algo
que me gusto mucho del servicio es que todos los camareros
están atentos a todas las mesas, eso es un factor
determinante a la hora del trabajo grupal y eficiente.
Los
postres son el cierre perfecto para una contundente cena,
haciendo de cada sabor, una caricia para los sentidos y el
alma.
La
barra del lugar propone un listado de 150 coctails, para
antes o después de la cena, entre ellos destaco el Caipi
Chivas ( Lima, azúcar & wishky).
No
quiero romper el encantamiento que la sorpresa propone, por
eso, les auguro una buena comida con el vértigo de lo
desconocido y el sabor de lo familiar. Eso si, antes de ir
conviene reservar, ya que por lo general están las plazas
bastante completas!
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Video
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Información y Reservas
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- Dirección:
Bonpland Nº 1823, Palermo
- Ciudad: Buenos Aires
- Teléfono: (011) 47783307
- Web:
http://www.paru.com.ar
- Horario: Lunes a Sábados de 20 horas al cierre
- Cantidad de cubiertos: 100
- Precio promedio: 130 sin vino
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Galería de Imágenes
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Frente de Páru
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Horarios del mundo
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Salón de Páru
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Salón de Páru
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Cocina de Páru
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Cocina de Páru
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Gastronomía de
Páru
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Sushi con un crunch especial
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Sushi
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Sushi
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Spicy Empanada
& Wan Tan Criollo +
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Quinoto (Risotto de Quinoa) &
Langostinos con costra de quinoa
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Tiradito Thai +
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Tacu
Tacu +
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Degustación de Postres +
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Barra de
Páru
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Comentarios y mensajes
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Nota y fotos:
Celeste Bennati (Directora gastronómica / Chef / Fotógrafa /
Blogger)
Agradecimientos: Bernabela Sugasti
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