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ENTREVISTA
DE LUJO: Omar Allibhoy y su "Tapas Revolution" (Londres) |
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Poner las tapas españolas en el mapa. Esta es la misión de
Omar Allibhoy, un chef español residente en Londres que
recorrio Gran Bretaña en moto en una gira que ha llamado
Tapas Revolution, para dar a conocer la gastronomía española
en el país. Para ello ha trazado un recorrido, una T a lo
largo del mapa, que completará cocinando gratis para todo el
que lo pida.
Omar
Allibhoy recaló en Londres tras formarse junto a Ferrán
Adrià, y es el alma mater el restaurante El Pirata De Tapas.
Cansado de constatar que la cocina española no se conoce ni
aprecia lo suficiente en Reino Unido, preparó su equipo de
cocina y puso a punto la moto para emprender este delicioso
viaje junto a su amigo Daniel Campos-Sancho. |
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El periplo tapero, que comenzó el 19 de julio en Liverpool,
fue sin dudas una experiencia única para ellos.
La
gente les contacta a través del teléfono, de su blog o las
redes sociales en las que están presentes, y ellos cocinan
con lo que encuentran en sus británicas neveras.
En
su blog se puede tomar cuenta del viaje y de los platos que
van preparando. Hemos visto por ahí unas patatas a la
riojana de quitar el sentido, calamares fritos, albóndigas,
pescado en adobo, tortillas. |
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Este viaje gastronómico llego a su fin hace muy pocas horas,
y para conocer las experiencias desde el ojo del
protagonista, desde Londres, entrevistamos a Omar Allibhoy
quien nos permitió vivenciar toda su experiencia y compartir
anécdotas increíbles. |
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